Panduan Buka Toko / Mulai Shift
SOP ini dibuat agar setiap karyawan membuka toko dengan cara yang sama setiap hari. Dengan mengikuti SOP ini, booth akan selalu bersih, rapi, siap beroperasi, dan memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan.
SOP ini wajib dilakukan setiap kali memulai jam kerja.
Langkah 1 — Datang Tepat Waktu
Datang ke booth sesuai jadwal kerja yang telah ditentukan.
Sebelum mulai bekerja, pastikan:
- Menggunakan seragam kerja yang lengkap.
- Memakai celemek (apron) jika diperlukan.
- Berpenampilan rapi dan bersih.
- Membawa handphone untuk melakukan absensi dan laporan.
Tujuan langkah ini:
Memastikan karyawan siap bekerja sesuai jadwal.
Langkah 2 — Lakukan Absensi
Setelah sampai di booth, jangan langsung bekerja.
Lakukan absensi terlebih dahulu melalui sistem absensi menggunakan fitur selfie.
Pastikan:
- Wajah terlihat jelas.
- Foto tidak buram.
- Lokasi absensi sesuai dengan booth tempat bekerja.
- Status absensi berhasil masuk ke sistem.
Apabila absensi gagal, segera ulangi kembali.
Mengapa absensi harus dilakukan lebih dulu?
Karena absensi menjadi bukti bahwa Anda sudah hadir dan mulai bekerja sesuai jadwal.
Langkah 3 — Bersihkan Area Booth
Setelah absensi berhasil, lakukan pembersihan area kerja.
Yang harus dibersihkan antara lain:
- Meja kerja.
- Meja pelanggan (jika ada).
- Peralatan memasak.
- Area sekitar booth.
- Lantai booth.
- Tempat sampah.
- Peralatan yang masih berantakan.
Pastikan seluruh peralatan kembali tersusun rapi.
Booth yang bersih membuat pekerjaan lebih nyaman dan memberikan kesan baik kepada pelanggan.
Langkah 4 — Kirim Laporan Buka Toko
Setelah booth bersih dan siap digunakan, buka sistem operasional.
Lakukan laporan buka toko sesuai petunjuk pada sistem.
Biasanya laporan meliputi:
- Mengisi checklist buka toko.
- Mengirim foto kondisi booth.
- Memastikan booth sudah siap menerima pelanggan.
Pastikan foto yang dikirim:
- Terlihat jelas.
- Tidak buram.
- Menunjukkan kondisi booth yang sudah bersih dan rapi.
Laporan ini menjadi bukti bahwa booth sudah siap beroperasi.
Langkah 5 — Booth Siap Beroperasi
Apabila semua langkah sudah selesai dilakukan, maka proses buka toko telah selesai.
Selanjutnya:
- Nyalakan seluruh peralatan yang dibutuhkan.
- Siapkan bahan baku.
- Siapkan perlengkapan pelayanan.
- Sambut pelanggan dengan ramah.
Kini booth sudah siap melayani pelanggan.
Hal yang Harus Dihindari
Jangan melakukan hal-hal berikut:
- Datang terlambat.
- Tidak melakukan absensi.
- Langsung berjualan tanpa membersihkan booth.
- Mengirim laporan dengan foto lama atau foto yang tidak jelas.
- Membiarkan area kerja kotor atau berantakan.
Ringkasan SOP Buka Toko
Urutan yang benar adalah:
- Datang ke booth tepat waktu.
- Melakukan absensi selfie.
- Membersihkan seluruh area kerja.
- Mengirim laporan buka toko melalui sistem.
- Booth siap melayani pelanggan.
Penutup
Setiap langkah dalam SOP ini memiliki tujuan untuk menjaga kebersihan, kedisiplinan, dan kualitas pelayanan di Roti Bakar Ngeunah.
Lakukan SOP ini setiap hari tanpa melewatkan satu langkah pun. Dengan bekerja secara konsisten, kita dapat memberikan pengalaman terbaik bagi setiap pelanggan dan menjaga standar operasional yang sama di seluruh cabang Roti Bakar Ngeunah.