Cara Buka Toko di Outlet - Soputan

SOP BUKA TOKO

ROTI BAKAR

ALUR BUKA TOKO

ABSEN → BUKA GEMBOK → GESER GEROBak → KELUARKAN PERALATAN → CUCI PERALATAN → CEK KOMPOR & GAS → BERSIHKAN AREA → TATA SELAI & PERALATAN → LAPORAN BUKA TOKO → MULAI BERJUALAN

PENTING: Ikuti langkah sesuai urutan. Jangan melewati checklist sebelum toko benar-benar siap berjualan.

00 — ABSEN

Sebelum melakukan pekerjaan apa pun

Yang harus dilakukan:

• Lakukan absensi melalui sistem.
• Pastikan absensi berhasil tercatat.
• Setelah absensi berhasil, lanjut ke langkah berikutnya.

CHECKLIST

☐ Sudah melakukan absensi

☐ Absensi berhasil tercatat

01 — BUKA GEMBOK

Buka akses gerobak/toko

Yang harus dilakukan:

1. Ambil kunci.
2. Buka gembok gerobak/toko.
3. Simpan gembok dan kunci di tempat yang aman.

CHECKLIST

☐ Gembok sudah dibuka

☐ Kunci sudah disimpan dengan aman

02 — GESER GEROBAK KE DEPAN

Posisikan gerobak di area jualan

Yang harus dilakukan:

• Geser gerobak ke posisi jualan yang sudah ditentukan.
• Pastikan gerobak berada pada posisi yang aman.
• Pastikan tidak menghalangi jalan atau area sekitar.

CHECKLIST

☐ Gerobak sudah berada di posisi jualan

☐ Posisi gerobak aman

☐ Tidak mengganggu area sekitar

03 — KELUARKAN PERALATAN

Siapkan semua perlengkapan berjualan

Yang harus dilakukan:

• Keluarkan seluruh peralatan yang diperlukan.
• Letakkan peralatan di area kerja.
• Susun dengan rapi agar mudah digunakan.

CHECKLIST

☐ Semua peralatan sudah dikeluarkan

☐ Peralatan sudah tersusun rapi

☐ Peralatan mudah dijangkau

04 — CUCI PERALATAN

Pastikan semua peralatan bersih

Yang harus dilakukan:

• Cuci peralatan yang masih kotor.
• Bilas sampai bersih.
• Letakkan kembali peralatan pada tempatnya.

Jangan gunakan peralatan yang masih kotor.

CHECKLIST

☐ Semua peralatan sudah dicuci

☐ Peralatan sudah bersih

☐ Peralatan siap digunakan

05 — CEK KOMPOR & GAS

Pastikan kompor aman sebelum digunakan

Yang harus dilakukan:

• Periksa regulator gas.
• Pastikan selang gas terpasang dengan benar.
• Periksa apakah terdapat kebocoran atau kondisi mencurigakan.
• Pastikan kompor dalam kondisi siap digunakan.

JIKA ADA MASALAH

JANGAN GUNAKAN KOMPOR ATAU GAS.

Segera laporkan kepada penanggung jawab.

CHECKLIST

☐ Regulator terpasang dengan benar

☐ Selang gas aman

☐ Tidak ada tanda kebocoran

☐ Kompor dalam kondisi baik

06 — BERSIHKAN AREA ROTI BAKAR

Area kerja harus bersih sebelum mulai berjualan

Yang harus dilakukan:

• Bersihkan meja kerja.
• Bersihkan area memasak.
• Buang sampah dan sisa makanan.
• Pastikan tidak ada kotoran di area kerja.

CHECKLIST

☐ Meja bersih

☐ Area memasak bersih

☐ Sampah sudah dibuang

☐ Area siap digunakan

07 — TATA SELAI & PERALATAN

Susun bahan dan peralatan agar siap digunakan

Yang harus dilakukan:

• Tata seluruh selai sesuai tempatnya.
• Susun bahan dengan rapi.
• Letakkan peralatan memasak pada posisi yang mudah dijangkau.
• Pastikan area kerja tidak berantakan.

CHECKLIST

☐ Selai sudah lengkap dan tertata

☐ Bahan sudah tersusun rapi

☐ Peralatan sudah pada tempatnya

☐ Area kerja siap digunakan

08 — LAPORAN BUKA TOKO

Laporkan bahwa toko sudah siap dibuka

Yang harus dilakukan:

1. Buka sistem.
2. Pilih menu Laporan Buka Toko.
3. Pastikan seluruh checklist sudah selesai.
4. Isi laporan sesuai kondisi toko.
5. Kirim foto area buka toko sesuai prosedur.
6. Pastikan laporan berhasil terkirim.

CHECKLIST

☐ Checklist buka toko selesai

☐ Foto sudah diambil

☐ Laporan sudah dikirim

☐ Laporan berhasil tercatat di sistem

09 — MULAI BERJUALAN

TOKO SIAP!

Sebelum menerima pesanan, pastikan:

☐ Absensi sudah tercatat

☐ Gerobak sudah berada di posisi jualan

☐ Peralatan sudah bersih

☐ Kompor & gas aman

☐ Area kerja bersih

☐ Selai & bahan sudah tertata

☐ Laporan buka toko sudah dikirim

JIKA SEMUA SUDAH ✔